10 лучших виноделен в Крыму

В разные годы виноделие в Крыму то испытывало упадок, то вновь возрождалось. В настоящее время  даже после нещадной вырубки виноградников 30 лет назад Крымские виноделы с громкими именами развивают свои винодельни.

Представляем Вам топ самых известных винных мест в Крыму.



Завод является самым крупным предприятием на полуострове. Здесь изготавливают десертные и крепленые вина. О винах Массандры написано многое, и в исторических книгах, и в стихах. Главный подвал был заложен в 1984 году. Массандра – это 8 виноградных хозяйств, общая площадь которых составляет 3870 гектаров. В 2015 году Массандра выпускал 65 марок вин, в скором времени добавится еще 17 марок.

Ежегодно здесь разливают почти 10 миллионов бутылок.

В Массандре есть уникальная коллекция вин, которая включает 800000 бутылок. Здесь есть вина 1775 года. Коллекция занесена в Книгу рекордов Гиннеса. 30 лет назад с торгов Sotheby’s была продана бутылка Херес де-ла-Фронтера этого винтажа за 50 тысяч долларов.

Туристы любят посещать подвалы головного завода, во время прогулок исторический экскурс заканчивается дегустацией. Начинают в Массандре дегустировать с сухих вин. Но самые вкусные здесь – вина десертные.



Является одним из крупнейших предприятий Крымского полуострова. Завод марочных вин расположен в получасе езды к востоку от Севастополя.

Появился завод в 1961 году. Ранее здесь была база выработок строительного известняка. Винные погреба обустроены прямо в подземных штольнях каменоломни. Постоянно поддерживаемая температура на уровне 12-15 градусов делает вина высококачественными.

Здесь выпускают 45 видов вин: марочных, выдержанных, ординарных и молодых. Вина Инкерманского завода отличаются благородным изысканным вкусом и неповторимым букетом. 
Во время экскурсии можно продегустировать вина.



Название винодельни легко объяснить. Она расположена в Капсельской и Козской долинах недалеко от Судака. В этом месте бывает более 300 солнечных дней. Из-за постоянного солнца вина здесь сладкие. Виноградники, произрастающие здесь, прекрасно выживают на каменистой почве даже ввиду отсутствия осадков. Шабаш, Кефесия, Эким Кара, Джеват Кара, Солдайя, Кокур белый. Это названия сортов винограда, из которого делают вина. Подвалы, заложенные здесь в 1888 году, называются Архадерессе, в переводе это означает «старый овраг».

Здешние винные подвалы построили во время финансового кризиса князя Голицына для князя Горчакова, который являлся сыном последнего канцлера России. Голицын хорошо сэкономил, используя особенности местного рельефа для расширения и углубления оврагов, над ними впоследствии надстраивались верхние этажи. В то время как вина с этикетками Горчакова заслужили больше наград, чем вина самого Голицына. Потом Голицына отстранили от управления,  но широкие посадки виноградников остались. Свою известность Солнечная Долина получила в советские годы за вина «Черный Доктор» и «Черный Полковник». 



Эта винодельческая компания имеет 20-летнюю историю. Названа местность в честь воспоминаний о пионерском детстве соучредителей.

Виноградники Сатеры находятся в Балаклавском районе, в районе Качи, а само производство налажено в Бахчисарайском районе, в селе Долинное.

Сатера предлагает базовую линию столовых вин: Мерло, Пино Нуар, Каберне и Шардоне сортовое, а также купажированные вина: красное сухое и полусладкое (Каберне Совиньон и Мерло) и белое сухое и полусладкое (Ркацители и Алиготе). Сырье для изготовления этих вин приобретается.

Кроме того с 2013 года плоды приносят собственные виноградники, которые завоевали популярность для торговой марки Esse. Это Шардоне, Каберне, Рислинг, Мускат и Розе. 



Олег Репин ранее работал на винном заводе Сатера, но с недавнего времени занимается продвижением своей продукции. В год выпускается почти 2000 бутылок. Виноградники по площади занимают 2 гектара. Винодельня Олега Репина уже успела завоевать сердца ценителей алкогольных напитков. Его вина — это персональные работы, выдержанные в карпатском дубе.

На винодельне проводится дегустация. 



UPPA Winery является уникальным авторским проектом винодела Павла Швеца из Севастополя, который смог создать первое в России биодинамическое хозяйство.
Винодельня проявляет особое внимание к качеству винограда, урожай собирают и перерабатывают вручную, отбирая только самые зрелые и здоровые ягоды, при брожении используют только натуральные дрожжи. Вина выдерживаются в 228- и 500-литровых бочках французских бочках.

Павел Швец получил звание лучшего сомелье России в 2000 году и вернувшись в Севастополь в 2006 году посадил свой первый виноград. Через пять лет появилось первое вино, и началась история первого биодинамического хозяйства в стране.

UPPA – это бывшее название села Родное в Балаклавском районе. Виноградники расположены на крутых склонах Уппинской котловины на высоте 450 метров над уровнем моря и выращивает 12 сортов винограда, из которых создают более 30 видов вина. Здесь прохладные морские бризы, которые приносят свежесть и влагу.  Виноделы отказались от орошения, стремясь развивать корневую систему винограда, чтобы получать более минеральные и многогранные вина.

Биодинамический подход к виноделию означает бережное отношение к лозам и окружающей среде, отсутствие ядохимикатов и поддержание экологического равновесия на виноградниках. В результате создаются высококачественные, сбалансированные и превосходные вина.



Современная винодельня расположилась в поселке Ай-Даниль, неподалеку от Ялты. Здесь работают опытные виноделы.  Арендовали виноградник в 2005 году у винсовхоза Массандры, предприятия Гурзуф, но конкуренции между двумя заводами нет. Здесь создают отличные сухихе вина. По старинным фотографиям был восстановлен подвал, а также остальные здания винодельни.



В селе Вилино, чуть севернее Севастополя, расположена винодельня.  Здесь изготавливают пять разрядов вин: базовые, сезонные или специальные кюве, сортовые, резервные и Ice Wine. Виноградники в Вилино были заложены в 2008 году, а целиком завод с новым оборудованием был сдан в 2013 году. И несмотря на такую молодость, За это недолгое время на заводе стали выпускать до 3 миллионов бутылок в гол. 



Не зря долину в Балаклавском районе называют Золотой Балкой.  В этих местах очень ценная почва для виноделов, которые создают игристые вина. 1400 гектаров виноградников, которые расположены здесь, принадлежат предприятию «Золотая Балка». Оно производит игристые вина из собственного винограда. Черноземная почва здесь уникальна, Основной сорт — алиготе. Самый первый подвал на территории Балаклавы заложили в 1889 году.  



Лев Голицын планировал некогда делать крымское вино, основываясь на французскую технологию. Штольни для выдержки были заложены в 1878 году. Правда, первым разочарованием было то, что виноград, который никак не подходил для изготовления шампанского. К тому времени были готовы погреба, закупили технику. Материал для приготовления вина завозили из Севастополя.

Это было экономически не выгодно. Однако к 1896 году шампанское, произведенное здесь, стало очень популярным. 
Винный комбинат здесь выпускает около 1 600 000 бутылок в р развивая винный туризм.