Аджика: по простому - соль...

Аджика: по простому - соль...

Фильтр
Аджика: по простому - соль...

Аджика – традиционная абхазская приправа, представляющая собой пасту из измельченного красного перца, чеснока, соли и пряных трав. Само название дословно означает «соль». Аджика настолько пришлась по вкусу разным народам, что стала популярна даже за границей. Приправу называют «абхазское масло», и обычно ее мазали на хлеб, но с течением времени стали добавлять к различным блюдам, особенно мясным. Она придает пикантные ноты любой еде и возбуждает аппетит своим ароматом. Существует два вида традиционной аджики – красная и зеленая. Первая делается из жгучего перца, а вторая – из недозревшего с множеством трав. Переняв рецепт, русские хозяйки стали добавлять в приправу томаты, морковь, а иногда даже яблоки, что в корне противоречит сути аджики. Но тем, кто не может употреблять очень острые продукты, русская аджика придется по вкусу. Дополнительные овощи и фрукты смягчают привычную горечь приправы. Мы поделимся рецептом традиционной абхазской (сырой) аджики, которую оценят любители «огненных» продуктов и истинные гурманы. Нам понадобятся: Перец острый – 500 гр Чеснок – 300-400 гр Соль поваренная – 2-3 ст. ложки Укроп – 50 гр Петрушка – 50 гр Базилик (свежий) – 50 гр Кориандр (свежий) – 50 гр

Способ приготовления:
Шаг 1. Моем овощи и зелень, просушиваем сухим полотенцем от влаги. Чеснок чистим, перец избавляем от хвостиков. Семечки из перца НЕ вынимаем.
Шаг 2. Обычно аджику готовят, растирая перец между двух камней. На современной кухне для этого найдутся более удобные приспособления, поэтому мы прогоняем все продукты вместе с солью через мясорубку 3 – 4 раза до тех пор, пока консистенция не станет однородной. Если есть блендер, то процесс займет меньше времени, и масса будет более однородной.
Шаг 3. Полученную приправу можно подавать к столу сразу, но лучше разложить по банкам и дать ей как следует просолиться, для этого оставляем ее в холодильнике на 3 дня. Рецепт традиционной абхазской аджики по силам любой хозяйке! Каждая может выбрать для себя подходящий вариант приготовления и привнести в него что-то свое.
Приятного аппетита!

Мы в соцсетях

Не забудьте подписаться на нас в соцсетях. Мы там публикуем много всего интересного и полезного.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Как устроить или как выбрать себе отдых в Сочи, в Краснодарском крае, в России?

Ответить на этот вопрос пытаются многие туристы. Поиск самого дешевого или лучшего отеля в Сочи, самого чистого пляжа в Геленджике, отличного ресторана или кафе на курортах Черного моря – тот сегмент интересов практически всех, кто планирует построить свое ежегодное общение с Черным и Азовским морями, посетить различные мероприятия на курортах, участвовать в выставках, концертах и шоу, которых множество в каждом уголке Краснодарского края, в России. Ответить на эти вопросы сложно и не всегда возможно. Каждый сам выбирает себе отдых на море по бюджету, а пляж или приморское кафе по вкусу и интересам. Но любой интерес и мнение по курорту и отдыху на  нем основывается на экспертной оценке специалистов туристической отрасли, блоггеров и журналистов, которые своими ногами прошли по набережным курортов, посетили самые популярные и экзотические бары и рестораны, танцевали на дискотеке или пели в караоке у моря, нашли самый недорогой и комфортный отель, где остановились на отдых с детьми или компанией друзей.

Отдых на курорте

– тема публикаций информационно-туристического портала DRIVE NEW. А с учетом того, что в связке с порталом работает интернет-СМИ, информационное агентство DRIVE NEWS, которое в курсе самых последних новостей и событий на курортах, знает изюминки каждого отеля на Красной поляне в Сочи, или по достоинству оценило пляжи в Дивноморском или Витязево – это мнение стоит принять, как достоверное.

Отдых на Юге России, и особенно Краснодарском крае

– история с многими главами и составляющими. Нужно определиться с местами проживания на курортах, понять, где можно вкусно и недорого перекусить, в какие музеи сходить, и где находятся ближайшие и проверенные туристические компании для поездки на самые интересные экскурсии. Зачастую узнать, где можно найти надежную стоянку такси, парковку для своего автомобиля – все это есть на портале DRIVE NEW.
Информационно-туристический портал – аккумулятор полезных знаний и записанный в деталях опыт. Мы говорим об отдыхе, потому что знаем из чего он состоит.