Винзаводы Крыма

Самые первые виноградные посадки начались в г. Судаке при основании  двух училищ виноградарства и виноделия – Судакского и Кизлярского в 1802 году, просуществовавшие 34 года. Многие кустарники, высаженные в те времена, сохранились и сегодня с прежними названиями. Ныне здесь находится  винзавод "Солнечная долина", знаменитый своими уникальными винами: "Черный Доктор", "Черный полковник", "Золотая Фортуна", "Архадерессе". В Судаке также находится и завод шампанского «Новый свет», основанный в 1878 году.

Одним же из самых популярных винзаводов является «Магарыч» в г. Ялте. Он был основан в 1852 году при Никитском ботаническом саде. Целью было создавать напитки, которые смогли бы долго храниться, не теряя свой неповторимый вкус. До сих пор в энотеке завода находится Мускат розовый урожая 1836 года – самое старое русское вино, занесенное в "Книгу рекордов Гиннеса".

Уникальные игристые вина производятся в Севастополе. Здесь работают шапманисты уже в третьем поколении, которые строго хранят секреты приготовления своих особых напитков. Завод удостоен множества наград и медалей за неповторимый вкус и качество продукта. В этом же городе расположился Инкерманский завод марочных вин. Особая технология состоит в том, что напиток созревает на глубине 5-30 метров под землей при определенной температуре. Помимо традиционных, здесь появляются и новые сорта высшего качества.

Одно из немногих крымских предприятий, имеющее полный цикл производства – начиная от выращивания винограда и его переработки и заканчивая выдержкой вин в дубовой таре и их розливом – винзавод «Коктебель». Виноделие Крыма зарождалось именно в этих местах, и здесь до сих пор сохранились античные традиции производства вин и коньяка.