Гравитационное вино – «Шато Пино»

Гравитационное вино – «Шато Пино»

Фильтр

Гравитационное вино – "Шато Пино"

Усадьба Мысхако – молодой проект с виноградником в историческом суб-регионе Новороссийска – в Мысхако. В активе Усадьбы энтузиазм инвестора, молодая профессиональная команда, грамотно выбранный терруар и большая программа развития туризма.

Что сегодня представляет собой этот объект мы познакомились в туре по винодельням Краснодарского края  и удивлены глобальностью планов  и новизной идей в виноделии.

Виноградник

95 гектаров проекта (80 га плодоносящих виноградников) располагаются в районе села Федотовка, у подножья горы Колдун. Эти земли исторически входят в регион Мысхако, от которого и происходит название проекта. Климат жаркий, временами засушливый, зимы, как правило, мягкие.

В апреле 2017 года было посажено 15 Га молодых виноградников.

Новороссийск. Шато Пино (6).jpg

Склоны с различной экспозицией, а также перепад высот от 180 до 270 метров над уровнем моря, позволят компании производить вина разных стилей одинаково высокого качества из различных сортов винограда от более южных – таких как Шираз, до вин более «прохладных» регионов – группа Пино и Рислинг.  

Небольшая винодельня «Шато Пино» для производства вин премиального сегмента.   

Виноградник проекта уже достаточно обширен, но для производства вина пока используются винодельни-партнеры. Урожай 2016 года, например, был переработан на технологичной винодельне «Эльбузд», расположенной в Азовском районе долины Дона. Эксперименты с сортами пока ведутся на небольшой, но хорошо оснащенной фермерской винодельне «Шато Пино», которая в 2017 году вошла в состав проекта. Примерный объем выпуска готового вина – 40000 бутылок в год.

11036490_1589603377960493_3198412505074048463_n.jpg

Сегодня ассортимент «Усадьбы Мысхако» включает линейку десяти купажных и сортовых вин с выдержкой в дубе и без. Вина обладают уникальной минеральностью благодаря особенной мергелевой почве. Весь виноград, используемый для производства вин – исключительно собственный, выращенный только на собственных виноградниках и собранный вручную. Неповторимый терруар «Усадьбы Мысхако» простирается на 8 горных склонах и расположен на 44 параллели, как французское Бордо и итальянская Тоскана. 

Ресторан «Шато Пино»

          Нынешняя штаб-квартира винного проекта – эногастрономический ресторан «Шато Пино» находится в уникальном месте, в 3-х километрах от побережья Черного моря в селе Федотовка по дороге из г. Новороссийска в курортный поселок Широкая Балка. Из окон ресторана, со второго этажа здания, открывается отличный вид на Гору Колдун, бухту Новороссийска и, конечно, виноградники. Конечно же стоит отметить кухню ресторана: к вину подают свежие черноморские мидии и устриц, французских улиток Эскарго де Бургонь, черноморскую рыбу, а также много других блюд приготовленных преимущественно из местных продуктов. Искусные повара совместно с сомелье работают над созданием оригинальных эногастрономических сетов. 

467e9137-2875-4ef9-8ebe-f73c6a5cf47d.jpg

          Бар ресторана может порадовать не только вином собственного производства, но и интересными коктейлями на основе вина, классическими коктейлями, праздничными пуншами, сангрией и конечно же достойным выбором крепкого алкоголя. Кроме того, бармены готовят очень вкусные домашние лимонад, лавандовый раф кофе по собственном рецепту.

IMG_0152.JPG

          Для комфорта гостей есть большая и хорошо оборудованная детская комната, где можно оставить своих детей под присмотром профессиональной няни.

Громада планов

У проекта масштабные планы по развитию виноградников, винодельни и винного туризма. С точки зрения стиля винодельни важный шаг – дополнение сепажа хозяйства. Закладка новых сортов на винограднике качественными саженцами с высокой плотностью на гектаре абсолютно оправдана. Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло уже доказали свой высокий потенциал в этом достаточно жарком регионе. Интересно могут проявить себя и Пти Вердо, и Пино Блан. Результаты обновления виноградника мы узнаем через несколько лет. дополнительной идеей станет сооружение винодельни гравитационного типа – когда технологические циклы производства вина минимизируются за счет построения этажей производства с применением идеи самотека и отсутствия внешнего воздействия на вино. Применение этой идеи в производстве максимально снизит контакт с трубопроводными системами, комплексом перекачки и другими внешними устройствами.

В июле 2017 года зарегистрирована Ассоциация аграрного туризма, учредителями которой в том числе является ООО «Шато Пино».

В целях развития агротуристического направления в планах комплекса создать следующие объекты: 

·       полноценную «гравитационную винодельню» полного цикла в пять уровней мощностью до 1 млн. бут/год;

·       банкетный зал на 200-250 посадочных мест;

·       амфитеатр для проведения свадебных церемоний и концертов;

·       гостиницу на 20 номеров с бассейновым комплексом;

·       кубанскую деревню (казачий курень); 

·       парк с элементами старой испанской деревни на 1 Га можжевелового леса; 

·       смотровой площадки с видом на бухту, город, горы и виноградники; 

·       в скором времени на территории винодельни будет улиточная ферма и ресторан будет радовать гостей блюдами из собственных улиток.

IMG_0157.JPG

Мы в соцсетях

Не забудьте подписаться на нас в соцсетях. Мы там публикуем много всего интересного и полезного.

Смотрите также

Архитектура и памятники в Большом Сочи Бесплатно в Большом Сочи Вечеринки в Большом Сочи Выставки в Большом Сочи Где остановиться в Большом Сочи Детям в Большом Сочи Еда в Большом Сочи Здоровье и красота в Большом Сочи Кино в Большом Сочи Концерты в Большом Сочи Красота и здоровье в Большом Сочи Куда сходить в Большом Сочи Культурные в Большом Сочи Лекции, Тренинги в Большом Сочи Ночная жизнь в Большом Сочи Ночная жизнь в Большом Сочи О, Еда! в Большом Сочи Олимпийский парк в Большом Сочи Отели и санатории в Большом Сочи Пляжи и водоемы в Большом Сочи Полезные советы в Большом Сочи Природные объекты и туристические маршруты в Большом Сочи Путешествия в Большом Сочи Развлечения в Большом Сочи Разные в Большом Сочи С детьми в Большом Сочи Спектакли в Большом Сочи Спорт в Большом Сочи Спорт и экстрим в Большом Сочи Спортивные в Большом Сочи Церемонии в Большом Сочи Цирк в Большом Сочи Шопинг в Большом Сочи Шоу в Большом Сочи Юмор в Большом Сочи Ярмарки в Большом Сочи Отели в Большом Сочи Регионы в Большом Сочи Фото в Большом Сочи Видео в Большом Сочи Веб-камеры в Большом Сочи
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Как устроить или как выбрать себе отдых в Сочи, в Краснодарском крае, в России?

Ответить на этот вопрос пытаются многие туристы. Поиск самого дешевого или лучшего отеля в Сочи, самого чистого пляжа в Геленджике, отличного ресторана или кафе на курортах Черного моря – тот сегмент интересов практически всех, кто планирует построить свое ежегодное общение с Черным и Азовским морями, посетить различные мероприятия на курортах, участвовать в выставках, концертах и шоу, которых множество в каждом уголке Краснодарского края, в России. Ответить на эти вопросы сложно и не всегда возможно. Каждый сам выбирает себе отдых на море по бюджету, а пляж или приморское кафе по вкусу и интересам. Но любой интерес и мнение по курорту и отдыху на  нем основывается на экспертной оценке специалистов туристической отрасли, блоггеров и журналистов, которые своими ногами прошли по набережным курортов, посетили самые популярные и экзотические бары и рестораны, танцевали на дискотеке или пели в караоке у моря, нашли самый недорогой и комфортный отель, где остановились на отдых с детьми или компанией друзей.

Отдых на курорте

– тема публикаций информационно-туристического портала DRIVE NEW. А с учетом того, что в связке с порталом работает интернет-СМИ, информационное агентство DRIVE NEWS, которое в курсе самых последних новостей и событий на курортах, знает изюминки каждого отеля на Красной поляне в Сочи, или по достоинству оценило пляжи в Дивноморском или Витязево – это мнение стоит принять, как достоверное.

Отдых на Юге России, и особенно Краснодарском крае

– история с многими главами и составляющими. Нужно определиться с местами проживания на курортах, понять, где можно вкусно и недорого перекусить, в какие музеи сходить, и где находятся ближайшие и проверенные туристические компании для поездки на самые интересные экскурсии. Зачастую узнать, где можно найти надежную стоянку такси, парковку для своего автомобиля – все это есть на портале DRIVE NEW.
Информационно-туристический портал – аккумулятор полезных знаний и записанный в деталях опыт. Мы говорим об отдыхе, потому что знаем из чего он состоит.