Пассажиры «Аэрофлота» смогут отведать «высокую кухню» в полете
Бренд-шеф ресторанов казино на курорте «Горки Город» Илья Захаров стал одним из победителей всероссийского конкурса молодых шеф-поваров, проводимого авиакомпанией «Аэрофлот». Совсем скоро все пассажиры бизнес-класса смогут насладиться роскошным фирменным вкусом от Ильи в новом меню авиалиний. Меню будет запущено в работу уже в декабре.
Завершился второй всероссийский конкурс молодых шеф-поваров «На высоте», компания «Аэрофлот» организовала совместно с Российским ресторанным фестивалем. Осенью в столице здесь собрали 6 лучших поваров из 6 городов России, прошедших в финал – чтобы продемонстрировать свое искусство. Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Ростов-на-Дону, Краснодар и Сочи болели за своих гастрономических кумиров. Каждый конкурсант разработал оригинальные рецепты и создал по три горячих блюда для меню бизнес-класса. Обязательной программой для всех участников были вегетарианское блюдо и блюдо из рыбы, а по третьей конкурсной работе участники разделились на две группы: одни готовили блюдо из птицы, другие — из мяса. Конкурсанты руководствовались рекомендованным списком продуктов и строгими требованиями к бортовому питанию.
Илья Захаров, бренд-шеф ресторанов «Брунелло» и «Баффет» ( Сочи Казино и Курорт) рассказывает:
«Мне, как и любому настоящему профессионалу, всегда интересны новые проекты. Искусство повара состоит в освоении любых нюансов кухонного производства: от маленькой кондитерской до хлебозавода. Ранее я никогда не занимался работой над бортовым меню. Поэтому проект «Аэромар» для меня – это возможность получить новый опыт, расширить свои профессиональные знания и умения, освоить новые грани профессии. Кроме того, это возможность доставить гастрономическое удовольствие более широкому кругу людей, нежели это возможно в обычном ресторане.»
Первое место на всероссийском конкурсе занял шеф-повар Георгий Троян из ресторана «Северяне». Вторым по итогам соревнования стал бренд-шеф сети Italy Group Илья Бурнасов из Санкт-Петербурга. Третьего места был удостоен бренд-шеф ресторана «Брунелло» Илья Захаров из Сочи – на суд компетентного жюри Илья представил 3 специально адаптированных для полета блюда: 1) горячую вегетарианскую закуску – пюре из цветной капусты с зеленой спаржей, редисом и корнеплодами, 2) филе палтуса на пару с древесными грибами и ягодой годжи, 3) томленный бок говядины с перлотто и белыми грибами.
Смотрите также
- Комментарии
Новости в Краснодарском крае
Как устроить или как выбрать себе отдых в Сочи, в Краснодарском крае, в России?
Ответить на этот вопрос пытаются многие туристы. Поиск самого дешевого или лучшего отеля в Сочи, самого чистого пляжа в Геленджике, отличного ресторана или кафе на курортах Черного моря – тот сегмент интересов практически всех, кто планирует построить свое ежегодное общение с Черным и Азовским морями, посетить различные мероприятия на курортах, участвовать в выставках, концертах и шоу, которых множество в каждом уголке Краснодарского края, в России. Ответить на эти вопросы сложно и не всегда возможно. Каждый сам выбирает себе отдых на море по бюджету, а пляж или приморское кафе по вкусу и интересам. Но любой интерес и мнение по курорту и отдыху на нем основывается на экспертной оценке специалистов туристической отрасли, блоггеров и журналистов, которые своими ногами прошли по набережным курортов, посетили самые популярные и экзотические бары и рестораны, танцевали на дискотеке или пели в караоке у моря, нашли самый недорогой и комфортный отель, где остановились на отдых с детьми или компанией друзей.Отдых на курорте
– тема публикаций информационно-туристического портала DRIVE NEW. А с учетом того, что в связке с порталом работает интернет-СМИ, информационное агентство DRIVE NEWS, которое в курсе самых последних новостей и событий на курортах, знает изюминки каждого отеля на Красной поляне в Сочи, или по достоинству оценило пляжи в Дивноморском или Витязево – это мнение стоит принять, как достоверное.Отдых на Юге России, и особенно Краснодарском крае
– история с многими главами и составляющими. Нужно определиться с местами проживания на курортах, понять, где можно вкусно и недорого перекусить, в какие музеи сходить, и где находятся ближайшие и проверенные туристические компании для поездки на самые интересные экскурсии. Зачастую узнать, где можно найти надежную стоянку такси, парковку для своего автомобиля – все это есть на портале DRIVE NEW.Информационно-туристический портал – аккумулятор полезных знаний и записанный в деталях опыт. Мы говорим об отдыхе, потому что знаем из чего он состоит.