Гастро- и агротуризм в Сочи имеет прекрасные перспективы

Гастро- и агротуризм в Сочи имеет прекрасные перспективы

5 апреля в Сочи в рамках выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений» прошел круглый стол «Гастро- и агротуризм – важный инструмент привлечения туристического потока». На обсуждении актуальных вопросов присутствовали члены Администрации гор. Сочи и представители бизнеса, связанного с туриндустрией.

Открыл круглый стол начальник Управления потребительского рынка и услуг администрации города Сочи Андрей Никончук.

DSC_2433.jpg

«Олимпиада 2014 года, безусловно, дала городу серьезный толчок в плане развития туристической инфраструктуры, но будет ошибкой думать, что эта инерция будет сама собой нарастать и развиваться. Кроме олимпийского наследия важным вектором развития должен стать гастро- и агротуризм. Наращивание этого направления было бы выгодно как бизнесу, так и городу. Потому что город-курорт — очень размытое понятие. Это не бренд, который имеет узнаваемые черты. Чтобы им стать, необходимы интересные направления, которые будут интересны туристам. И которые будут ассоциироваться с Сочи, увеличивая поток отдыхающих круглый год, а не только в сезон. Одним из первых объектов агро-туризма в Сочи является комплекс «Ферма Экзархо». Давайте послушаем ее руководителя Ингу Экзархо.

 

"Здравствуйте, коллеги. Агротуризм подразумевает временное проживание туристов  в сельской местности. Их погружение в уникальную среду и привлечение к тем или иным видам сельхоз работ.

DSC_2445.jpg

В Европе агротуризм существует не одно десятилетие. За это время там создана огромная сеть сельских гостиниц. Проработаны сотни туристических маршрутов. Создано огромное количество туристических аттракционов. В Росссии это направление только набирает обороты. Почему туристы проявляют интерес к агротуризму? Он отличается относительно небольшими затратами в сравнении с другими видами отдыха, и в то же время обеспечивает близость к природе.

Мы в городе Сочи создали агро-туристический комплекс, где производятся эко-продукты. Мы выращиваем овощи, фрукты, зелень. Держим коз, производим высококачественное молоко, из которого делаем сыры. Также содержим конное отделение – это спорт, фитнес, активный отдых, конные прогулки. Также ферма является объектом туристического показа. Мы принимаем гостей и демонстрируем, как делаются продукты. Агротуризм востребован отдыхающими любого возраста. Опираясь на личный пример, скажу, что нашим посетителям от 0 до 99 лет. Всем очень нравится, и почти не остается равнодушных людей. Особенно когда доходит до контактного общения с животными, козлятами, телятами.

Почему агротуризм интересен и перспективен в Сочи? Здесь уникальная природа. Такое место заслуживает любви, уважения и того, чтобы максимальное количество людей могли здесь побывать.

Здесь уникальный горный воздух так как в городе никогда не было. Воздух – это наша гордость, о которой мы рассказываем всем нашим гостям. Еще одна важная особенность – уникальное географическое положение города – длинной узкой лентой вдоль Черного моря. Это позволяет туристу находиться в непосредственной близости от современных объектов культурной, развлекательной и спортивной жизни. И в то же время быть в 20-30 минутах езды от центра города и моря, до уникальных природных мест. Не каждый крупный город может похвастаться таким положением. Важной особенностью также является и мягкий субтропический климат, который дает возможность выращивать самый северный в мире чай. Кстати, наша ферма также находится в получасе езды от центра города и соседствует с чайными плантациями.

Что же касается собирательного образа современного российского туриста, приезжающего в Сочи. Если верить данным Высшей школы экономики и собственному опыту, то получается непростой портрет. Это люди среднего возраста, с детьми, живущие в больших городах и имеющие стабильный средний доход. Кроме того, у них достаточно высокие запросы и потребности, исходящие из достаточного опыта отдыха за границей и понимания, что такое качественный сервис. Чтобы в полной мере удовлетворять их запросы и потребности, в мае на территории агротуристического комплекса мы открываем фермерский ресторан, где для приготовления всевозможных блюд будут использованы наши органические эко-продукты, а также продукция дружественных кубанских хозяйств, с которыми у нас партнерские отношения.”

DSC_2318.jpg

"Да, вы правы, наши туристы требовательны, потому что имеют немалый опыт путешествий – поддержал тему Заместитель генерального менеджера «Казино Сочи» Дмитрий Анфиногенов, – но часто эти сравнения в пользу Сочи, особенно после Олимпиады. Я часто бываю в командировках, посещая зарубежные курорты. Недавно, например, был удивлен тем, что в Сербии и Черногории при попытке в ресторане оплатить счет телефоном, встретил полное непонимание со стороны персонала. Они вообще не поняли, как можно оплатить телефоном. В то время как в Сочи многие, даже мелкие кафе и магазины, внедрили у себя эту технологию. Более того, я считаю, что мобильные приложения и гаджеты в недалеком будущем заполнят туристическую сферу настолько, что без них ее невозможно будет представить. Вспомните, раньше каждый магазин или ресторан стремился дать человеку дисконтную карту со скидкой. У людей эти карты копятся десятками и  сотнями. Уже нет никакого желания их с собой таскать. Перспектива за агрегаторами типа Букинга и программами лояльности".

DSC_2364.jpg

"Здравствуйте, уважаемые коллеги! Меня зовут Тонких Евгения, я представляю туристический проект «Южное гостеприимство». Как раз о программе лояльности я далее и буду говорить.

Все мы с вами прекрасно понимаем, что туризм – это мощный драйвер развития Краснодарского края, который затрагивает 53 смежные отрасли экономики (от сельхозпроизводителей до отелей и ресторанов).

Увеличение тур потока влечет за собой рост экономического потенциала территории в геометрической прогрессии, ведь вместе с туристом в регион приходит бизнес, новая жизнь и возможности. Согласитесь, мы все заинтересованы в большей загрузке наших предприятий, особенно в межсезонье.

Многочисленные исследования доказали, что удержание клиента обходится дешевле, чем привлечение нового. Увеличение количества постоянных клиентов однозначно стимулирует рост прибыли.

Арифметика простая: средний чек у постоянного клиента в среднем в 2 раза выше, чем у нового покупателя. В то же самое время привлечение нового клиента обходится в 7 раз дороже, чем удержание постоянного.

Именно поэтому мы считаем единую программу лояльности курортов Краснодарского края «Южное гостеприимство» совершенно необходимой, ведь именно она, наряду с грандиозным событием в истории нашей страны (ЧМ по футболу), должна стать новым драйвером роста туристической отрасли всего региона и залогом успеха всех участников проекта.

Нам очень важно помочь туристу получить именно тот отдых, о котором он мечтает. Все мы разные. Одним из нас нужно веселье, яркие эмоции , а другим – наоборот, уединение и восстановление душевных и физических сил. У нас в регионе есть все и на любой вкус, главное – помочь туристу это найти. Только в таком случае мы получим довольных и лояльных гостей, которые захотят вернуться к нам снова и станут источником положительных отзывов о курортах Краснодарского Края.

Программа лояльности «Южное гостеприимство» прямым образом связана с развитием и событийного туризма, неотъемлемой частью которого является гастрономия. Еда — это базовая потребность, как воздух, вода или любовь.

Именно поэтому в мире проводится так много различных мероприятий, связанных с едой. «Октоберфест» в Германии, «Ла Томатина» в Испании, фестиваль лимонов во Франции или сырная гонка в Англии — все они не нуждаются в дополнительных комментариях. Во многих странах люди научились из любого продукта делать повод для привлечения туристов.

Россия и Краснодарский край тоже не отстают и активно продвигают фестивали еды и праздники. Согласитесь, любое праздничное событие нельзя назвать полноценным без гастрономической составляющей.

Мы отчетливо понимаем, что наша задача — это не просто привлечение туристов в межсезонье хорошими скидками на проживание. Нам необходимо предложить гостям развлечения, независящие от погоды.

Ресторанные недели или фестивали еды, которые проводятся в помещениях, могут стать важными инструментами для привлечения гостей. Именно поэтому мы предлагаем всем заинтересованным компаниям включиться в процесс создания единой системы лояльности Краснодарского края, которая позволит сформировать обширную клиентскую базу туристов для их повторного привлечения в регион, в том числе для посещения организованных нами событий.

DSC_2420.jpg

Фактически сейчас мы строим платформу для коммуникации организаций туристической отрасли Краснодарского края и туристов, которая позволит объектам предоставлять скидки, бонусы и другие преференции, делая это гибко и в любое время.

Проект позволит вам без существенных маркетинговых затрат стать в один ряд с самыми популярными объектами Краснодарског края.

Программа лояльности практически одновременно стартует в Сочи, Анапе, Геленджике. Эти города имеют прямое отношение к главному футбольному событию и принимают на своих базах участников Мундиаля.

Совместно с коллегами из министерства курортов, туризма и олимпийского наследия, а также из администрации города мы работаем над созданием тематического маршрута «Пивная миля» для гостей ЧМ по футболу.

В 2006 году в Европе было положено начало традиции — проводить культурно-массовые мероприятия в рамках фестиваля болельщиков. В немецкой версии «Пивная миля» – это открытая площадка в пешеходной зоне парка, на которой выставляются пивные палатки и павильоны с едой, в которых каждый желающий может не только попробовать различные сорта пива и эля со всего мира, но и отведать немецкие колбаски, сосиски, мясо прямо с вертела и многое другое.

В нашем же случае «Пивная миля» – это маршрут, связывающий общей идеей рестораны и бары, которые знакомят гостей как с блюдами национальной кухни, так и со специальным футбольным меню, а также предлагающий посмотреть прямые трансляции или посетить тематические вечеринки.

Здесь и сейчас нам важно понять – интересно ли Вам как производителям и рестораторам создание подобных тематических проектов? Хотите ли Вы принимать активное участие в создании единого событийного календаря, который позволит формировать туристические продукты своими силами, то есть фактически силами партнеров и участников «Южного гостеприимства»?

В понедельник я общалась с Булах Оксаной Николаевной (коммерческим директором национального туроператора «Алеан»). Она заинтересована в развитии событийного туризма и экскурсий выходного дня и готова поддержать работу в этом направлении.

Только от нас всех зависит — захотим и сможем ли мы не просто участвовать в таких событиях, как, например, в «Карнавале» и расценивать свое участие исключительно как финансовые затраты на колонны и костюмы, или наоборот — будем регулярно зарабатывать на событийном туризме, ведь туристов надо селить, кормить и развлекать.

В современных условиях делать это необходимо более правильно и следует идти по цивилизованному пути, принятому в мире и понятному туристам.

Мы со своей стороны готовы предоставить технологические платформы — как программы лояльности «Южное гостеприимство», так и отдельного интернет-проекта, на котором будет размещен календарь событий, описание мероприятий и партнеров. Мы также готовы взять на себя административную работу и организационные хлопоты, разработку концепций фестивалей и праздников — опыт РА «Сочинение» позволяет проводить на высоком уровне мероприятия федерального масштаба.

Однако одни мы будем идти этой дорогой долго, а время — очень ценный ресурс. Особенно если принимать во внимание возможность «присоединится» в 2018-м году к такому мощному "локомотиву", как Чемпионат мира по футболу. Вместе с вами, с вашим опытом и ресурсами, при поддержке со стороны Министерства курортов, туризма и олимпийского наследия, и администрации города, мы сможем поднять туристическую отрасль Краснодарского региона на совершенно новый уровень. Агро-туристический комплекс "Ферма Экзархо" одним из первых присоединился к проекту, и количество партнеров программы все время растет. Давайте работать вместе — от этого выиграют все!"

 DSC_2389.jpg

"Более того, бизнес связанный общими интересами просто обязан кооперироваться, – включился в обсуждение эксперт Андрей Захарец, генеральный директор компании Restoranpro – в первую очередь, чтобы защищать свои интересы в постоянно меняющейся законодательной и экономической ситуации. Кроме чисто коммерческого сотрудничества должны создаваться ассоциации, в которых работали бы юристы, экономисты, эксперты разбирающиеся, например, в туристической отрасли, чтобы оказывать своевременную поддержку предпринимателям. Изначально не стоит рассчитывать на поддержку государства".

DSC_2478.jpg

"Но и совсем не учитывать роль государственной поддержки не стоит, – высказала свое мнение Анна Нетягина, Президент Ассоциации рестораторов и отельеров города Сочи, – ведь такой громкий проект как "Гастрономическая карта России" финансируется государством. В эту карту входил Краснодарский край, но почему-то не вошел город-курот Сочи. Однако благодаря нашим стараниям теперь и Сочи входит в эту карту и представляет главным образом Черноморскую кухню.

22539748_1463016257145050_4852902025547676259_n.jpg

DSC_2490.jpg

Переоценить важность "ГастроКарты" невозможно, так как это совершенно новое, но очень перспективное направление для развития межсезонного туризма. Особенно это актуально для Сочи. Тем более что у нас уже есть ряд объектов, куда можно и нужно водить туристов круглый год.

 





Мы в соцсетях

Не забудьте подписаться на нас в соцсетях. Мы там публикуем много всего интересного и полезного.

Смотрите также

Архитектура и памятники в Краснодарском крае Бесплатно в Краснодарском крае Вечеринки в Краснодарском крае Выставки в Краснодарском крае Где остановиться в Краснодарском крае Детям в Краснодарском крае Еда в Краснодарском крае Здоровье и красота в Краснодарском крае Кино в Краснодарском крае Концерты в Краснодарском крае Красота и здоровье в Краснодарском крае Куда сходить в Краснодарском крае Культурные в Краснодарском крае Лекции, Тренинги в Краснодарском крае Ночная жизнь в Краснодарском крае Ночная жизнь в Краснодарском крае О, Еда! в Краснодарском крае Олимпийский парк в Краснодарском крае Отели и санатории в Краснодарском крае Пляжи и водоемы в Краснодарском крае Полезные советы в Краснодарском крае Природные объекты и туристические маршруты в Краснодарском крае Путешествия в Краснодарском крае Работа в Краснодарском крае Развлечения в Краснодарском крае Разные в Краснодарском крае С детьми в Краснодарском крае Спектакли в Краснодарском крае Спорт в Краснодарском крае Спорт и экстрим в Краснодарском крае Спортивные в Краснодарском крае Церемонии в Краснодарском крае Цирк в Краснодарском крае Шопинг в Краснодарском крае Шоу в Краснодарском крае Юмор в Краснодарском крае Ярмарки в Краснодарском крае Отели в Краснодарском крае Регионы в Краснодарском крае Фото в Краснодарском крае Видео в Краснодарском крае
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Новости в Сочи


На данный момент материалов нет

Как устроить или как выбрать себе отдых в Сочи, в Краснодарском крае, в России?

Ответить на этот вопрос пытаются многие туристы. Поиск самого дешевого или лучшего отеля в Сочи, самого чистого пляжа в Геленджике, отличного ресторана или кафе на курортах Черного моря – тот сегмент интересов практически всех, кто планирует построить свое ежегодное общение с Черным и Азовским морями, посетить различные мероприятия на курортах, участвовать в выставках, концертах и шоу, которых множество в каждом уголке Краснодарского края, в России. Ответить на эти вопросы сложно и не всегда возможно. Каждый сам выбирает себе отдых на море по бюджету, а пляж или приморское кафе по вкусу и интересам. Но любой интерес и мнение по курорту и отдыху на  нем основывается на экспертной оценке специалистов туристической отрасли, блоггеров и журналистов, которые своими ногами прошли по набережным курортов, посетили самые популярные и экзотические бары и рестораны, танцевали на дискотеке или пели в караоке у моря, нашли самый недорогой и комфортный отель, где остановились на отдых с детьми или компанией друзей.

Отдых на курорте

– тема публикаций информационно-туристического портала DRIVE NEW. А с учетом того, что в связке с порталом работает интернет-СМИ, информационное агентство DRIVE NEWS, которое в курсе самых последних новостей и событий на курортах, знает изюминки каждого отеля на Красной поляне в Сочи, или по достоинству оценило пляжи в Дивноморском или Витязево – это мнение стоит принять, как достоверное.

Отдых на Юге России, и особенно Краснодарском крае

– история с многими главами и составляющими. Нужно определиться с местами проживания на курортах, понять, где можно вкусно и недорого перекусить, в какие музеи сходить, и где находятся ближайшие и проверенные туристические компании для поездки на самые интересные экскурсии. Зачастую узнать, где можно найти надежную стоянку такси, парковку для своего автомобиля – все это есть на портале DRIVE NEW.
Информационно-туристический портал – аккумулятор полезных знаний и записанный в деталях опыт. Мы говорим об отдыхе, потому что знаем из чего он состоит.