Зимние грибы в Сочи: красивые и очень полезные

В их числе так называемый зимний гриб, или зимний опёнок (Flammulinavelutipes (Curtis: Fr.) Singer). Он напоминает формой летний опенок, но в отличие от сухой шляпки летнего, у зимнего — шляпки, диаметром 2-8 см, клейкие, желто-охряные или ржаво-коричневые, снизу с пластинками от белых до светло-охряных. Ножка у зимнего гриба тонкая, бархатистая, от темно-коричневой до черной, без кольца. В момент отрастания шляпка у зимнего гриба колокольчатая, позже – распростертая.

Этот вид встречается и в Европе, где тоже появляется поздно, глубокой осенью, но в Сочинском национальном парке он полностью оправдывает свое название. Есть еще одна особенность, характерная только для наших краев: если в Европе зимний гриб встречается на стволах ивы, тополя, липы и вяза, то на территории Сочинского национального парка было отмечено произрастание вида на лианах плюща колхидского.

Зимний опёнок является одним из самых широко культивируемых съедобных медицинских грибов, благодаря широкому спектру биологически активных веществ. В 2008 г., на Втором съезде микологов России, было показано, что зимний гриб, помимо известных противобактериальной, антивирусной, антифунгальной, противоопухолевой, иммуномодулирующей, тромболитической активностей, обладает еще и антиоксидантными свойствами. Об этом сообщает пресс-центр Сочинского национального парка. 

Второй представитель зимней микофлоры – блюдечко ярко-красное (Sarcoscyphacoccinea). До недавнего времени он назывался пецица красная, а также алая эльфова чаша. Чашеобразное упругое плодовое тело блюдечка сверху окрашено в яркий красный цвет, а снизу – белое. Размеры гриба очень малы – всего 1-3 см и встречается он в Сочинского национального парка сравнительно редко, преимущественно по влажным замшелым ущельям, где произрастает на гумусовой почве, образовавшейся на месте разложившихся стволов и ветвей деревьев.

По экспертным оценкам ведущих американских и европейских микологов, посещавших сочинский нацпарк, здесь встречается не менее 2000 видов грибов, причем есть и тропические виды.